釜揚げうどん

かばのおうどん横浜元町本店です。釜揚げ1.5玉680円。釜揚げだとうどん本来の味がわかります。細めんだからか、コシはあるけどつけ汁の絡みが弱い。以前もっちり感もあるとのコメントをしましたが取り消します。